Planta de procesamiento de champiñones Lomania
frescos, escaldados, pasteurizados
Líder en cultivo, compra y procesamiento de champiñones. Más de 5000 toneladas anuales, exportación a 14 países. Para gastronomía, HoReCa e industria alimentaria.
Descubra nuestros productos →
Lomania – tradición y modernidad desde 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. es una planta de procesamiento de champiñones en funcionamiento continuo desde 1994, ubicada en Gran Polonia (Kościan, Szczodrowo 13). Nuestra principal línea de negocio es el cultivo de champiñones, su procesamiento y distribución. En las instalaciones de la empresa opera una moderna planta de procesamiento donde transformamos anualmente más de 5 mil toneladas de champiñones comprados a productores polacos.
Ofrecemos champiñones frescos de alta calidad así como productos procesados: champiñones escaldados, esterilizados y pasteurizados, así como conservas listas como relleno de champiñones, champiñones trifolati, a la griega o la provençale. Nuestra gama está dirigida al sector de procesamiento y la gastronomía (HoReCa). Somos proveedores de hoteles, restaurantes, empresas de catering y cadenas de supermercados en Polonia y en el extranjero.
Gracias a la empresa ROLKO, también producimos compost para el cultivo de champiñones, apoyando así a los productores en cada etapa. Realizamos la compra y procesamiento de verduras y frutas, y nuestros productos llegan a 14 países europeos.
¿Por qué elegir Lomania?
- Más de 100 proveedores habituales, contratos anuales
- Pagos puntuales y asistencia financiera para el establecimiento de cultivos
- Productos conformes con HACCP y normas de la UE
- Rápida respuesta a las necesidades del cliente, flexibilidad
- Exportación a 14 países – socio internacional probado
- Laboratorio de calidad propio y control continuo de procesos
Procesamiento de champiñones
El principal campo de actividad de Lomania es el procesamiento de champiñones. En nuestra oferta encontrará, entre otros:
Semielaborados
- Champiñones escaldados
- Champiñones pasteurizados
- Champiñones esterilizados
Productos alimenticios listos
- En salsa griega
- Trifolati
- La provençale
- En escabeche
- Relleno de champiñones
Para el sector HoReCa
- Adición a platos de restaurante
- Semielaborados para pizza, salsas, rellenos
- Productos esterilizados de larga duración
Los productos suministrados por nuestra planta de procesamiento de champiñones son un complemento indispensable para los platos servidos en restaurantes y otros establecimientos de restauración en toda Polonia. Además del procesamiento de champiñones, también procesamos verduras y frutas. Los destinatarios de nuestros productos son principalmente clientes que operan en la gastronomía y el sector HoReCa.
Nuestra gama de productos
Gama completa de champiñones – desde frescos, pasando por escaldados, hasta especialidades listas de la cocina europea.
Procesos de procesamiento – definiciones
¿Qué métodos utilizamos para preservar la frescura y el valor nutricional de los champiñones?
Escaldado
Calentamiento de corta duración (agua/vapor), seguido de enfriamiento. Inactiva enzimas, prolonga la vida útil y preserva el color.
Pasteurización
Calentamiento a 60–85°C, destruye microorganismos. Los champiñones conservan sabor y valor nutricional, vida útil hasta 6 meses.
Esterilización
Tratamiento térmico por encima de 100°C (121°C). Elimina todas las formas de microorganismos, el producto es estable a temperatura ambiente.
HACCP & UE
Nuestros procesos cumplen con las normas HACCP y los reglamentos de la UE, auditorías externas periódicas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Cooperación, entregas, requisitos de calidad – todo lo que desea saber.
Contacto
Les invitamos a cooperar – contáctenos para discutir los detalles de las entregas y pedidos.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Polonia / Gran Polonia